9E3A3332.JPG

¡A la memoria del muerto!

¡Oh lechona! Reina en nuestro bestiario gastronómico como gran exponente del bello-gore. Si esta lechona fuera el plato principal en una última cena, el gran protagonista sería el papel aluminio. Resplandeciente en sus miles de pliegues, como esculpido por Bernini, abraza el hocico de la lechona aferrándose a él y prometiéndonos la tranquilidad de no verlo descubierto. ¿Y por qué tan pudorosos en un país que vive abrazado a la muerte? Este papel aluminio nos promete un calentado y nos protege de ver ese hocico inerte y tostado, crujiente y costroso, a veces incluso deformado por el relleno, a veces nos devuelve una sonrisita del más allá. Los lechoneros más estetas incluso logran darle un gesto de placidez, como si voluntariamente este cerdito se hubiera sacrificado por nosotros para hacernos sus cómplices pecando de gula. ¿Y si rifan la cabeza? Ojalá rifen la cabeza. […]

VER CATALOGO

2.jpg
3.jpg
1.jpg
15.+alita+1.jpg
Slager.JPG
9. Pieza I, 3.jpg
Lechona con Banderines.jpg